Plats à la Carte

Tourteaux / 17€
Pressé à la mélisse, fricassée d'avocat et vinaigrette gingembre.

Morilles / 18€
Rôties en cocotte, asperges et pommes de terre rattes.

Seiches / 26€
Risotto au safran et émulsion de coquillages.

Mérou / 36€
Cuit à basse température, légumes printaniers, émulsion de langoustines au jasmin.

Filet de Bœuf / 41€
Le filet de Salers, artichauts et févettes, bouillon d'oignons grillés.

 


 

La Carte

Œuf Bio / 15€
Cuit à basse température, risotto d'épeautre et sauce sésame.

Langoustines / 28€
Marinées au citron bergamote, caviar Boéri.

Noix d'Entrecôte Angus / 32€
Purée de pommes de terre et mesclun japonais.

 


 

Desserts

Panna Cotta / 8€
Mandarine et crumble aux amandes.

Fondant au Chocolat / 9€
Coulis de la passion.

Cheesecake / 9€
Ananas confits, spéculos et citron de Menton.

 




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CB à partir de 15€